Омегаметрия

Количественная оценка концентрации полиненасыщенных жирных кислот группы Омега-3 и Омега-6 в крови.

Омега-3-индекс

Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты являются одним из очень важных базовых элементов здоровья человека. Они являются незаменимыми веществами, неспособными синтезироваться в организме. Основными источниками полиненасыщенных жирных кислот являются различные растительные масла, рыба, морепродукты, яичный желток и другие продукты питания. Например, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты (представители Омега-3 группы кислот) лишь в небольшом количестве (8% и 0,1-9% соответственно) могут образовываться в организме человека из альфа-линоленовой кислоты, максимальная концентрация которой содержится в льняном масле, рапсе канола, негидрогенизированном соевом масле . Поэтому на сегодняшний день эти кислоты оправданно считать незаменимыми компонентами рациона человека.

Измерение уровня Омега-3 кислот является предпочтительным подходом в качестве биомаркера риска сердечно-сосудистых заболеваний. Лабораторным показателем статуса Омега-3 кислот является Омега-3 индекс, который рассчитывается как процент содержания эйкозапентаеновой и докозагексаеновой полиненасыщенных жирных кислот от общего количества жирных кислот в крови. Референсные значения индекса характеризуются следующими условиями: если уровень Омега-3 индекса <4%, то показатель ассоциируют с наибольшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, при уровне >8% — с наименьшим риском.

Отношение Омега-6 ПНЖК/Омега-3 ПНЖК

Общая информация об исследовании

Для оценки нутриентного статуса организма человека, необходимо контролировать основные ненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-6 кислот, которые также являются дополнительными маркерами прогноза сердечно-сосудистых заболеваний. Основная кислота группы Омега-6 — линоленовая, которая поступает с пищей, преимущественно с растительными маслами. Линолевая кислота затем может быть преобразована в другие ненасыщенные жирные кислоты, например, гамма-линоленовуюкислоту или ди-гомо-гамма-линоленовую кислоту, которые, в свою очередь, могут быть превращены в арахидоновую кислоту – хорошо известный предшественник многих метаболически активных соединений (простагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов и др.). Арахидоновая кислота также относится к семейству Омега-6 кислот. Стоит также отметить, что в многочисленных исследованиях было доказано, что Омега-6 кислоты обладают и холестерин снижающим эффектом, за счёт чего снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для оценки баланса Омега-6 жирных кислот в рационе человека используют метод оценки их отношения к Омега-3 кислотам. Согласно литературным данным, рекомендуемые пропорции должны лежать в пределах от 1:1 до 4:1. Однако, после индустриальной революции, состав рациона человека стремительно изменился: стали преобладать насыщенные жирные кислоты, и таким образом соотношение Омега-6/Омега-3 кислот также возросло до 20-30:1. По мнению многих экспертов, это изменение рациона играет огромную роль в резком росте количества сердечно-сосудистых заболеваний в наше время. На основании этих представлений многие диетологи рекомендуют соблюдать диету с соотношением Омега-6/Омега-3 жирных кислот около 2:1, причем достигать этого соотношения не столько путем снижения Омега-6, сколько путем увеличения Омега-3 жирных кислот. Таким образом, референсные значения для соотношения Омега-6/Омега-3 кислот находятся в диапазоне от 1:1 до 4:1, наиболее оптимальное соотношение –2:1.

Определение Омега-3 и соотношение Омега-6/Омега-3 в сухой капле крови

В мире, все большую популярность находит малоинвазивный метод анализа крови с помощью DBS card (Dry Blood Spot) или «анализ сухой капли». Объектом исследования является капиллярная кровь из пальца. Это позволяет пациенту отбирать кровь самостоятельно и не обращаться в медицинское учреждение.
ООО «Институт аналитической токсикологии» были проведены исследования по определению возможности использования сухой капли крови для анализа на Омегаметрию. В качестве исследуемого носителя первоначально были использованы DBS (Dry Blood Spot Cards), на основе бумаги Watman 903 применяемые для отбора и транспортировки образцов крови в сухом виде во всех лабораториях мира. Было установлено, что при анализе пробы на следующий день после отбора, происходило значительное уменьшение Омега-3 индекса. Соответственно на данном носителе происходит деградация кислот и он не подходит для исследований ПНЖК.
Нами была разработана специальная DBS карта для анализа ПНЖК. Было установлено, что на данном типе носителя значение Омега-3 индекса стабильно в течение 10 суток при комнатной температуре и отсутствии воздействия ультрафиолетового излучения.